油水分離器日常維護保養方法：

1、每日晚烹飪工作結束后應觀察油水分離器內油污情況，如污水箱內有污油，將漂污的油污瓢出，待日后處理，同時觀察水位，并將水注入到最高水位線。

2、油煙量大時應在2至3天內將油水分離器箱底部放泄伐打開，將油污水排出，并將油水分離箱內油污清潔干凈后，關閉排泄伐，將油水分離箱內注入清水至要求的水位。

3、在油水分離器內添加清潔劑的，每次補充新水時，應按比例添加清潔劑，以保證水中清潔劑的濃度。

4、在油水分離器箱內添加清潔劑的，應觀察水位的同時觀察水的顏色，當水呈奶黃色時，應將水換掉，一般在4至5天更換一次，更換方法同（2）。